Feira de Noivas

Nesse último mês de agosto participamos da feira de noivas que foi realizada no salão da Sagae eventos. Tivemos o grande prazer de trabalhar ao lado de vários parceiros e amigos e o resultado não poderia ser outro. Tudo ficou lindo.

Sala de Reunião

Nosso stand foi com parceria com a DOM Decorações que levou novas tendências, requinte e idéias para todos os participantes.

Uma Benção de Pessoas Queridas

Ambiente charmoso e harmonioso, com certeza o amor está no ar!!!

O enlace matrimonial destes dois jovens com certeza foi um evento em que a criatividade e liberdade reinaram. Desde o início, o tema, a culinária e o formato em geral do casamento foi deixado pelos noivos para a empresa decidir. Desta maneira, tudo seria uma grande surpresa para os noivos quando chegassem ao salão.

E assim foi feito. Decoração, buffet, cerimonialista, enfim, todos os envolvidos tiveram que entrar em total sintonia para harmonizar todos os detalhes.

O tema escolhido da festa foi o tailandês. Logo no hall de entrada, os convidados deparavam-se com um Buda gigante, maravilhoso, e a montagem dos Bem Casados, as embalagens destes eram bem coloridas (esse tema pede muita cor, muitos contrastes).

A cerimônia realizada no próprio salão proporcionou a todos os presentes momentos únicos trilhando um caminho de extremos entre as emoções causadas. Em um formato moderno sem contar com a presença de juízes, padres ou pastores, a cerimônia consistia em juras de amor e promessas sendo que ao mesmo tempo em que lembravam-se de momentos únicos já vividos comprometiam-se em novos momentos para o resto de suas vidas.

Um ambiente iluminado é um ambiente com muitas crianças

Por todo o salão foi montado cortinas em voil e 2 tendas compreenderam uma ilha de comida tailandesa e a mesa de doces.

A exótica gastronomia tailandesa foi reproduzida desde os sabores, aromas, texturas e decorações. Logo que o convidado chegava para se servir, surpreendia-se com tantos detalhes.

Cardápio:

Entradas

Búfala encrustada no gergelim sobre massa folhada e manjericão
Barquete de Gorgonzola com Morango
Salmão sobre molho de alcaparras e caviar
Cestinha philo com pasta de ricota e cream cheese sob coulins de goiaba
Saladinha de Alface Frisèe com Frutos do Mar e Molho Limone na Taça Dry
Saladinha de Tomatinhos Recheados com Gorgonzola e Flores Comestíveis

Ilha de Beliscos

Terrine de Ricota com Presunto Parma
Terrine de Tomate Seco com Rúcula
Flan de Palmito com Molho de Alcaparras
Mix de Secos
Gouda
Gorgonzola
Prima Donna
Grana Padano
Vincent
Emmental
Pastrami
Salame Italiano
Copa
Carpaccio de Carne ao Molho de Alcaparras
Torradas e Stiks

Ilha Thai

Salada Thai (Brócoles, Ervilhas Torta, Mini Milho, Pimentão Vermelho, Manga, Coentro, Gengibre e Especiarias)
Salada de Champignon, Agrião, Lichias ao Molho de Mel, Lima e Manjericão
Gambas em Leite de Côco no Ananás
Caril Picante de Carne de Vaca (Mignon, Vagem Holandesa, Leite de Côco, Gengibre e Caril)
Caril Panang de Galinha (Frango, Leite de Côco, Amendoim, Manjericão, Ervilhas Frescas, Caril)
Mexilhão em Vapor com Ervas Aromáticas, Vinho e Gengibre
Pad Thai (Gambas, Massa de Arroz, Amendoim, Ovos e Especiarias)
Massa Hokkien, Shitaky, Shimeji, Funghi e Galinha

Jantar

Filet Mignon London House ao Molho Roti
Risoto à Piemontese
Sofiatelli de Salmão com Alcaparras ao Molho Bechamel e Cardamomo

After Hours

Na madrugada será servido um creme de queijo com alho poro e crótons na cumbuca de barro e massa folhada por fora.

Sobremesa

Mousse de Chocolate com Nozes, chantilly e cereja
Tortas Variadas

Casamento ao ar livre

Os noivos, jovens bem descolados e de bem com a vida, aproveitaram o Haras Canarim, com sua ampla área verde, para realizarem a cerimônia sob raios solares do entardecer e o aroma de grama verdinha e flores exuberantes que deram todo o romantismo para este tão sonhado enlace nupcial.

Ao lado do salão, no gramado, foi montado a área que foi realizado o religioso. As bromélias foram postas ao longo do corredor e bancos rústicos para os convidados sentarem. No gramado ao lado, foi colocado nas árvores inúmeras velas suspensas, que fez toda a diferença.

Toda a ambientação foi baseada em cores e decorações rústicas, muitos móveis de demolição, cores em tons de areia, floral sempre tendenciando em cores vivas, como rosa e pink. O resultado, não poderia ser diferente; os ambientes ficaram muito aconchegantes sem perder o bom gosto e requinte.

Hall de entrada

No salão, as montagens das mesas de convidados, foram alternadas entre mesas de demolição fino rústico e mesas quadradas e redonda com toalhas.

Os sousplat usados nas mesas foram de espelho bisotê com prato tetra e sobretoalhas em devorê.

Cardápio:

Água com e sem gás, Refrigerante normal e zero, Suco de Morango com Framboesa, Suco de Abacaxi com Erva Cidreira, Cerveja, Espumante e Whisky.

Canapés: Barquete de Creme de Gorgonzola com Morangos Frescos, Tartelette de Brie com Damasco Confit, Taretare de Salmão com Cream Cheese e Vol au Vent de Cebola.

Mesa de Frios e Queijos Nobres

Minimalista de entradas: Saladinha Caesar's com tuille de parmesão e mini carpaccio de filet ao molho de mostarda de dijon com alcaparras e rúcula

Jantar: Tournedo de Mignon ao Molho Basco com Pimenta Rosa, Supreme de Frango ao Molho de Funghi e Paris, Legumes ao Burro, Sofiatelli de Riocta com Nozes ao Sugo com manjericão fresco, Risoto cremoso de champagne com amêndoas laminadas.

Sobremesa: Mousse de Chocolate com avelãs na taça Dry, Mesas de Frutas, Torta Holandesa, Torta Napolitana e Torta de Iogurte com Framboesa.

Café de Saída: Chás, Licores, Copinhos de Chocolates, Petit Fours.

Abundância de Glamour e Elegância

Neste final de semana foi realizado um belíssimo casamento no Haras Canarim em Bauru. O requinte começava no hall de entrada, com muita iluminação cênica, aparadores de doces feito de espelho bisotê, muitas flores e vasos lindíssimos; reunião de boas sensações e demonstração de um trabalho impecável.




Uma cafeteria foi montada no hall de entrada, com variedades de cafés, chás, petit four, pão de queijo e pão de batata.

No início do projeto esbarramos em um detalhe, a festa era para 200 convidados e o salão é muito amplo. Partindo desta premissa, a empresa de decoração Dom, montou um mapa do salão com 4 lounges com sofás e mesas de centro. O resultado foram ambientes muito charmosos e aconchegantes para os convidados, e assim o salão ficou muito bem distribuído.

Todos os detalhes foram planejados com muito cuidado, começando com os mimos, como os noivinhos do bolo, que caracterizou muito bem o perfil do jovem casal.


Agora falando de comida, modestia a parte, as variedades foram muito fartas. Uma mesa de frios com muitos ítens nobre e acompanhamentos deliciosos e uma apresentação muito bem montada.

Terrine de camarão e chicória frisèe

Contamos com uma ilha oriental com diversos sushis, sashimis e saladas. Esta ilha foi montada no centro do salão e contávamos com um aquário bem grande de vidro onde foi armazenado gelo, sendo assim, os alimentos, que em sua maioria são crus, foram condicionados em ambiente fresco.

Não podia faltar, claro, os carrinhos de bebidas. São muito úteis principalmente na pista de dança, proporciona aos convidados que estão na pista muito conforto e facilidade.

Colaboradores

Buffet: Comiato Buffet

Organização e Cerimonial: Impacto Eventos e Formaturas

Decoração: Dom Decorações

Bem Casados: Conceição Bem Casados

DJ e equipamento de som: Raphael Antonelli

Equipe de limpeza: Bru Eventos

Bar de Coquetel: Ticomia

Doces e Bolo: Andréia & Palu

Mobiliário: Dom Decorações

Cardápio:

Entrada: Vol au Vent de Tapenade, Barquete de Creme de Gorgonzola com Morangos Frescos, Triângulo de Brie com Damasco Confit, Tartellete de Taretare de Salmão com Cream Cheese e Alcaparras.

Mesa de Frios: Masdaan, Prima Donna, Gorgonzola, Parmesão Capa Preta, Provolone, Gruyere, Estepe, Emental, Gouda, Presunto Royale, Presunto Cozido, Parma, Salame Italiano, Lombo Canadense, Peito de Peru Defumado, Peperoni. Acompanhamentos: Patê de Ricota com Nozes, Patê de Tomate Seco, Patê de Aspargos, Mix de Secos, Champignon Marinado , Azeitona, Azapa, Azeitona Gordal, Pães Variados

Jantar: Salada de Radiccio, Endivia, Alface Americana, Kani Kama ao Molho de Iogurte com Mel e Nozes, Salada Italiana, Filet Mignon London House ao Basco (Filet Mignon Recheado com Bacon sobre Requeijão envolto com massa folhada ao Molho Basco), Supreme de Frango ao Creme de Funghi e Shitaky, Brócoles, Cenoura Baby e Vagem Holandesa ao Café de Paris, Torteloni de Búfala com Tomate Seco sob o Molho Branco e Caminha de Rúcula, Risoto à Piemontese

Ilha Orienal: Sake Maki (rolinho de arroz com salmão), Kappa Maki (rolinho de arroz com recheio de pepino), Califórnia Uramaki (rolinho de arroz com manga e kani kama), Sake Uramaki (rolinho de arroz com taretare de salmão e cream cheese), Sake Nigiri Zushi (salmão sobre bolinho de arroz), Nigiri Zushi Ikurá (ovas de salmão sobre bolinho de arroz), Rolinho Primavera, Salada Harussamê, Wassabi, Molho agridoce, Geléia de gengibre, Salada de Moyashi com Kani Kama

Sobremesa: Petit Gateau com Sorvete de Creme e Ganache e Morangos

Casamento com Tema Tailandês no Haras Canarim

Neste último final de semana foi realizado um casamento com o tema tailandês no Haras Canarim em Bauru, rodovia Marechal Rondon Km 358.

Casamento Espaço T

Uma festa elegante, porém repleta de vida. Assim foi o casamento que foi realizado no Espaço T em Marília, SP no início do mês de setembro. Foram usadas nas mesas, toalhas na cor fendi e sobretoalhas adamascadas, alternando em formatos de mesas quadradas e redondas. Em contraposição as cores leves das toalhas, foram usados arranjos com cores alegres nos tons de rosa.

Toalha Fendi, Sousplat de Espelho Bisotê, Prato quadrado de Porcelana

Arranjo acima foi usado vaso espelhado com rosas, alstroemerias, boca de leão e áster. Mesa redonda com sobretoalha adamascada, sousplat de inox e prato redondo de porcelana.

O hall de entrada estava um verdadeiro espetáculo. Um ambiente amplo, com muitos espelhos e pé direito alto. A mesa de doces foi montada em uma mesa de espelho bisotê e os docinhos sobre porcelanas variadas.

Foi no hall que foi montado as havaianas rosas com as iniciais dos noivos e os kit ressaca. Tudo com muito mimo, assim como a noiva desejava.

Da esquerda para a direita: Caldinho de feijão da madrugada, kit ressaca e Havaianas

Na Mesa de Doces muitas rosas, orquídeas e lírios

No centro do salão foi montado uma Mesa de Frios em mesas de demolição, com uma variedade de ítens.

Produção

Local: Espaço T (Marília SP)

Convidados: 300

Buffet: Comiato

Iluminação Cênica: Impacto Eventos e Formaturas

Decoração e Mobiliário: Dom Decorações

Bartender's: Broken Bottles

Bem Casados: Conceição

Docinhos e Bolo: Andréia e Palu

Havainas: Carina Cruvinel

Kit Ressaca: Gift

Banda: Liverpool

Iluminação e Box: Tranzaluz

Cerimoniallista e Organização: Impacto Eventos e Formaturas

Cardápio

Entradas: Voul au Vent de Cebola, Quadradinho de Brie com Damasco Confit, Barquete de Creme de Gorgonzola com Morango, Tartelette de Ricota com Nozes, Troxinha de Frango com Cream Cheese

Mesa de Frios: Masdaam, Prima Donna, Emmental, Old Dutch, Vincent, Gorgonzola, Coroa Fundido, Pastrami, Presunto Alemão, Parma, Royale, Salame Hamburguês, Amêndoas, Avelãs, Nozes e Castanha do Brasil, Terrine de Búfala com tomate seco e Rúcula, Terrine de Ricota com Presunto Parma, Sticks e Torradas.

Jantar: Caesar's Salad, Salada de Moyashi e Kani Kama, Tornedo de Mignon ao Molho Roti, Supreme de Frango ao Molho Imperial, Legumes ao Café de Paris, Rondelli de Presunto e Queijo com Requeijão ao Sugo e Risoto de Shitaky, Shimeji, Paris e Funghi

Sobremesa: Gelateria Comiato (Buffet de Sorvetes com Acompanhamentos e Caldas Variadas)

Comiato Buffet

O Buffet Comiato tem como foco principal trazer para este mercado um novo conceito em atendimento, sem deixar de lado os clássicos e requintados pratos da gastronomia internacional. Com projetos minuciosamente customizados conta com estrutura totalmente adaptada para ser itinerante moldando-se aos mais variados salões em sua ampla região de atendimento. Contando com um amplo set do que há de mais atual neste mercado, oferece aos seus clientes combinações únicas de cores padrões e estilos, desde o mais tradicional e clássico às tendências mais modernas. A alta gastronomia é umas das características mais marcantes do Buffet Comiato, que ainda oferece serviços de espaços e ilhas temáticas, customizadas para cada evento.

Qualidades, inovação, competência e sofisticação são as palavras que definem a missão da empresa que consiste em oferecer aos clientes estas quatro características em um único produto, transmitidos em momentos enesquecíveis em datas memoráveis a vida de cada um.

Eventos

Montado em estrutura única, joje o Comiato Buffet tem capacidade de atendimento de até 10.000 convidados em um único evento, contando com estrutura totalmente própria de mesas, cadeiras, louças e prataria em geral, além de uma completa estrutura de cozinha itinerante, com câmaras frigoríficas móveis e até mesmo toda a estrutura física de hidráulica e elétrica acoplada, além de toda infra-estrutura da cozinha quente.

Food Service

Seguindo a mesma mentalidade de inovação e qualidade, nasce o novo seguimento da empresa denominado food service, que consiste no pré preparo e porcionamento de alimentos que serão finalizados por outros restaurantes e franquias alimentícias.

Moldando-se aos padrões de cada franquia, atualmente contamos com mais de 50 produtos e linha, devidamente adequados aos padrões de corte, tamanho e tempero de cada cliente, trazendo em consequência a eles a garantia do padrão e qualidade da facilidade de manuseio e o baixo custo operacional na execução de cada prato.

Locação de Equipamentos

Neste seguimento, procuramos oferecer a todos os clientes uma parcela de nossa qualidade, transmitida através de nossos equipamento e utensílios. Através da locação proporcionamos a pequenos eventos não executados pelo Buffet Comiato o mesmo toque de requinte oferecido em nossos eventos.